美食天地姑苏人要斗胆吃这些全国“第一”美食

第一肉：墨鱼关于吃肉，民间不断有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼养分丰硕，每百克肉含卵白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高卵白低脂肪滋补食物。

最好搭配：乌梅。秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰好合适“收”的，有养阴生津、润肺护肝的感化。

最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有必然疗效，对女性尤为无益。

最佳服法：吃生梨能较着解除上呼吸道传染患者呈现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨能够起到滋阴润肺、止咳祛痰的感化。

最佳服法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，养分丧失最小。

第一菜：莲藕气候干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的感化。

第一坚果：花生西医认为，花素性平，味甘，入脾、肺经。能够醒脾和胃、润肺化痰、调气、清咽止咳。主治养分不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

第一粥：百合粥百合味甘微苦，性平。其养分成分丰硕，有卵白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的无效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对癌细胞增生有必然的疗效。百合有润肺止咳，清心安神等功能，成为秋季食用之上品。

最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功能，合用于病后虚弱、干咳患者。

最佳服法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

最佳服法：新颖花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不只容易消化接收，并且能够充实操纵花生壳和内层红衣的医疗保健感化。

最佳服法：煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不只可口，并且安神，有助于睡眠。

最好搭配：口角木耳。搭配银耳能够滋补肺阴，搭配黑木耳则能够滋补肾阴。

第一补：山药山药不只有“仙人之食”的佳誉，还有“食物药”的功能。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有益于脾胃消化接收；山药含有大量的黏液卵白、维生素及微量元素，能无效血脂在血管壁的沉淀，防止心血管疾病，有延年益寿的功能。

最佳饮用方式：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。

第一生果：梨因新鲜多汁，含有85%的水分，酸甜适，含有丰硕的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之”。秋季空气干燥，水分较少，若能每天食用必然量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一路吃还能起到卵白互补的感化。

第一饮：黄酒黄酒是世界上最陈旧的酒类之一，含有18种氨基酸，这界养分类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法对比的。

最佳服法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤比力合适。

最好搭配：枸杞。若是不零丁吃山药，能够和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地阐扬滋补结果。

最好搭配：蜂蜜。举世闻名的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有较着疗效。

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