生果有淤伤 扔掉不成惜

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在生果店总能看到有“特价生果”出售，这些生果遭到碰撞挤压，果皮果肉受伤。不少人会采办回家，把烂掉的部门削去后继续食用。但这种生果有可能带有青霉素、黄曲霉素等毒素，对人体味有致癌、致畸的感化，并可能惹起中枢神经的损害。

若是生果概况有一些小斑或少量蛀虫，要用刀挖去腐臭虫蛀的处所，以及四周跨越2厘米范畴内的果肉部门。如果腐臭或虫蛀面积达到或跨越生果的三分之一，则该当扔掉生果，不克不及再吃。

青霉、黄曲霉等微生物会由受了伤的果皮侵入使果肉软化，并操纵生果的养分发生新的毒素。如青霉可发生青霉素，黄曲霉可发生黄曲霉素。其实病原微生物侵入生果形成局部溃烂，很容易看到。可是在过程中发生的无害、有毒物质会污染尚未溃烂的果肉，这是看不到的。有研究表白，每千克腐臭果肉的原汁中含有近1克的青霉素，并且在距离腐臭部门1厘米的果肉范畴内仍然能够检测出这种毒素。

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