天津武清萝卜缨干菜“变废成宝

日前，央视有栏目组在宝坻区史各庄镇朱杨庄村“萝卜达人”坚家品尝了一餐以萝卜为主打的宝坻家常菜，出格是“萝卜缨干菜饽饽”更是让人拍案叫绝。

“8斤新颖的萝卜缨能出1斤干菜，能够存储一两年。”坚捏起一片萝卜缨干菜放进杯子，倒入温开水，几分钟后，干叶慢慢舒展开，恢复了鲜干菜叶时的翠绿，叶片纹清晰可见，细嚼之下，淡淡的蔬菜味儿夹杂着一丝咸味儿。“做馅儿包饺子、包子、面饽饽，或者炖肉、熬鱼，都不错。”坚说萝卜缨子干菜不只味道好，并且富含胡萝卜素、钙、铁、维生素等，具有丰硕的养分价值。

面临这一问题，坚从周边区县加工山野菜制成干菜的方式中遭到。本年萝卜丰收季起头后，坚便购进了几台干菜加工设备。他先让工人们把萝卜缨分隔堆放，从当选出新鲜、皇冠正网 http://user.qzone.qq.com/2078513363叶外形无缺的留用。然后将缨子进行清洗，放进加热的大锅用盐水“杀青”，再把冷却的萝卜缨子放入甩干机甩干脱水，用热风机进行烘干，最初平摊或挂在绳子上天然风干。

史各庄镇是宝坻区的萝卜主产区，种植面积有近5000亩。近些年，朱杨庄村种植的萝卜更是在京津冀市场打出了品牌，种植规模不竭扩大。但跟着萝卜种植面积的扩大，凡是被随手扔在田里的萝卜缨也成了村民头疼的问题。

“本年一共出产了4000斤干菜，10块钱一斤的批发价还求过于供。从价钱和保鲜时间来看，干菜比萝卜更有劣势。”目前，坚曾经申请了萝卜缨加工脱水菜研究及出产项目，“来岁，我筹算建一座冷库，再购进大型加工设备，把这条萝卜缨干菜致富的走下去。”

【导语中国蔬菜网萝卜频道】本年萝卜丰收季起头后，坚便购进了几台干菜加工设备。他先让工人们把萝卜缨分隔堆放，从当选出新鲜、叶外形无缺的留用。然后将缨子进行清洗，放进加热的大锅用盐水“杀青”。

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