福建老年网2015年1月11日

化粗陋为精细，建章立制夯实食物平安之基

率先开展农产质量量平安整治步履，指点和办理农人用药；率先将饮用水纳入食物平安办理范围，在全国最早完成水源区扶植；率先开展并成功奉行“农改超”，让生鲜食物进超市，来历可追溯；明白各级市、县长为食物平安的第一义务人，对管理餐桌污染负总责，并成立义务追查轨制现在的福建，凸起农产物出产、食物加工、畅通、消费四个环节，构成了出产加工、市场畅通、尺度认证、质量检测、保障、组织实施、社会监视、健康消费八大系统，无缝跟尾的食物平安全方位监管管理方针。

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高台起于垒土，14年的不懈实践，交上了一份亮眼的成就单：全省未发生较大以上食物平安变乱，蔬菜农药残留抽检超标率由2000年的30%下降到目前的2.6%，水产物药物残留抽检超标率从2000年的30%下降到目前的1%，食物出产加工环节产质量量抽查及格率达到97.4%安心食物从田间地头摆上了人民群众的餐桌。

一头猪从管不住到管出平安与安心，是福建省狠抓食物平安不放松的一个缩影，而包含此中的焦点，恰是精细尺度、建章立制。

迎难而上，福建对症下药。一方面，敏捷出台了本省瘦肉精检测处所尺度，放置财务专项资金用于瘦肉精尿样检测，加大抽检密度，对进入县以上定点屠宰场的生猪每批进行抽检；一方面，加大对养殖环节利用瘦肉精和私屠滥宰违法犯为的冲击力度，将检出瘦肉精的养殖场列为全省采购禁地，将发卖和利用瘦肉精养猪作为刑事犯罪追查义务。

多管齐下，立竿见影。2001岁尾，福建生猪产销环节瘦肉精检出率从上年的70%下降到8%以下，全讯网 www.nianqiao.com.cn近年来已多年没有检出。

14年来弦不松 一任接着一任干

这是一项持之以恒的工作，14年间，早起步、迈大步的福建，既是试验田，更是示范区，以气概气派和初创，在保障食物平安上实现冲破。

“在生猪出场处设一个斜坡，喂了瘦肉精的猪往往腿软无力，因而，爬不上斜坡的生猪就思疑利用了瘦肉精。”谈起昔时的土法子，原福建省食安办主任钟安平至今仍回忆犹新。2001年，在全国率先提出管理餐桌污染的福建省，将其时问题最凸起的生猪作为第一年的管理重点。然而，律例尺度不健全、法律根据不完美、查验手段和经费不足等一系列现实却成为卡在管理瘦肉精工作的道道，“现在看起来有些好笑的法子，在其时倒是尴尬的现状。”

本报记者钟自炜

福建严保“舌尖上的平安”

自2001年福建省在全国率先提出管理餐桌污染以来，一场声势浩荡的食物安心工程扶植战役随之打响。福建用最严谨的尺度、最严酷的监管、最峻厉的惩罚、最庄重的问责，为切实保粗陋障餐桌平安织就守护大网。

“加速管理餐桌污染，推进食物安心工程扶植，切实泛博人民群众的底子好处，为人民群众供给一个平安的食物消费，不只十分主要，并且十分紧迫。”2001年8月24日，在福建管理餐桌污染暨扶植食物安心工程工作会议上，时任省长习的一番话至今仍掷地有声。14年间，福建省委、省遵照着这一，接力传承、锲而不舍，机制扶植长效持久。

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