吃四时豆中毒 多名工人送医2015年1月24日

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市第一病院急诊科陈大夫引见，四时豆别名菜豆、豆角、扁豆等，是全国遍及食用的蔬菜。四时豆中毒也是食物天然毒素中毒较常见的环境。按照中毒现实查询拜访，烹饪不妥是次要的诱因，大都为炒煮不敷熟透所致。未煮熟的四时豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强刺激性；别的，此中还可能含有动物血球凝固素和胰卵白酶物，均能惹起食物中毒。

“吃完午饭，人感受难受，想吐却吐不出来。”昨日下战书，在投资区科一超纤无限公司上班的小王致电本社24小时热线96339反映称，不只本人身体不适，还有七八名同事也呈现雷同的情况，严峻的多次。“大师午餐都在食堂就餐，我们思疑是不是食物出了问题。”小王说。

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资深厨师王师傅暗示，看四时豆能否煮熟，最好通过颜色来判断。炒四时豆的时候，能够先用水焯一下再下锅，炒到颜色不再翠绿，起头发黄就能起锅。

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昨晚，记者前去投资区病院欲领会环境，但白班大夫均已下班，百家乐 www.8c.org.cn/bjl/采访未果。

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随后，记者赶到该工场，因行政人员已下班，门卫不答应非工场人员进入。记者辗转联系上该公司行政部相关担任人孙先生。他暗示，当全国战书有4名员工呈现身体不适，被送到病院查抄。大夫初步判断，可能是四时豆激发的中毒症状。据领会，当天半夜该公司食堂供给的4菜1汤中，就有四时豆炒肉。

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url:本报讯（记者杨佳彬）昨日下战书，泉州投资区科一超纤无限公司多名员工呈现等症状，经送医查抄，初步思疑为当天半夜食用四时豆形成。目前，员工均已前往宿舍歇息。

摄入未煮熟的四时豆，惹起中毒的暗藏期为数十分钟，一般不跨越5小时，次要为胃肠炎症状，如恶心、、腹痛和腹泻。会无数次，还有头晕、头痛、胸闷、出盗汗以及心慌，胃部有炙烤感，病程一般为数小时或1—2天。

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