Harbor House Indigo家宴 品味经典魅力
作为Harbor House2015年春夏潮流中的重要风格,Indigo,界的演绎中,深邃而雅致,富有历史感又流露现代派的沉静。在Harbor House美食版块The American Taste 第四期内容中,Harbor House选择Indigo作为家宴主题,从菜品选择到餐厅餐桌搭配将Indigo精心融入,强烈的主题氛围突显主人品位,而又健康易行。
经典Indigo色彩 碰撞新鲜食材
作为主题家宴,最简洁的方式就是在色彩搭配上协调统一。Indigo,靛蓝,色域较为宽广。在深浅之中,选择花瓶、烛台、餐具、餐巾,和花饰等进行装饰搭配,来客一入餐厅,便可体会到“主题家宴”的含义。但对于大的色块,如餐桌椅和地毯等,选择米色或深色系,丰富层次外亦彰显Indigo的大气从容。
虽为抱怀人文气息的Indigo家宴,也不要忘记自然气息。拾取当季食材放于蒸架上20分钟,保持其纯真本色。稍沾佐料, 即可一品大自然的清甜淡香。作为家宴前菜,简单省时,又将初夏气息融入。
主菜:健康搭配 异域风格美食
将整个风格家宴的主旨贯穿于菜品当中,无形中让来客从味觉感受主人的用心。因此,在主菜选择中,除了荤素搭配的健康考虑,不妨来个异国菜品的混搭,与Indigo多元文化背景相呼应。
日本,是将Indigo扎染文化融入现代生活中最为突出的国家。而其常食的比目鱼,肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴。无需大动干戈的腌制熏烧,取其本色煎至金黄,鱼的香味已飘满厨房。再配与日式传统照烧汁,无论是招待来客,还是自食都逃不了一个“鲜”字!而来自欧洲的芝士炸猪排,外酥里内,一口咬下还会有香浓的芝士流出。
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