稳重亚硝酸盐中毒带来的风险

6）误将亚硝酸盐看成食盐使用。

2）症状体征。有头痛、头晕、无力、胸闷、气短、嗜睡、心悸、恶心、、腹痛、腹泻，口唇、指甲及皮肤、粘膜发绀等。严峻者可有心率减慢、心律不齐、昏倒和惊厥等症状，常因呼吸轮回衰竭而灭亡。

老奶奶颠末医治康复回家了。此病历告诉我们亚硝酸盐中毒的，因而必然稳重饮食，削减因食物带给我们风险。

春节期间，从庙会到三院儿科急诊——一位患儿的春节惊险履历，该患儿是亚硝酸盐中毒，激发泛博观众的评论……就这件工作发生后，回忆起在2014年航天核心病院急诊科也碰到一例，一位年过7旬的老奶奶，严峻紫绀伴呼吸坚苦、恶心、胃内容物。查体：患者严峻紫绀，深度昏倒，呼吸浅快，经皮血氧饱和度66%，随时有生命，东主任赶到急救现场，在告急关头，诊断为亚硝酸盐中毒，当即赐与静脉使用亚甲蓝对症医治。

2）肉成品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量应严酷按国度卫生尺度的，不成多加。

4）食用蔬菜过多时，大量硝酸盐进入肠道，对于儿童胃肠机能紊乱、贫血、蛔虫症等消化功能欠佳者，肠道内细菌可将硝酸盐为亚硝酸盐，皇冠正网 www.hgnet.com.cn且因为构成过多、过快而来不及分化，成果大量亚硝酸盐进入血液导致中毒。

5）腌肉成品插手过量硝酸盐或亚硝酸盐。

1）暗藏期。误食纯亚硝酸盐惹起的中毒，暗藏期一般为10～15min；大量食入蔬菜或未腌透菜类者，暗藏期一般为1～3h，个体长达20h后发病。

3）苦井水含较多的硝酸盐，当用该水煮粥或食物，再在不洁的锅内放置留宿后，则硝酸盐在细菌感化下可还原成亚硝酸盐。

中毒表示

4）妥帖保管好亚硝酸盐，防止错把其当成食盐或碱而误食中毒。

1）新颖的叶菜类，如菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、萝卜叶、灰菜、芥菜等含有硝酸盐，但一般摄入量并无碍，如大量摄入后，在肠道内因为硝酸盐还原菌的感化也可为亚硝酸盐。因而新颖蔬菜煮熟后若存置过久，或不新颖蔬菜中，亚硝酸盐的含量会较着增高。

1）连结蔬菜新颖，禁食腐臭变质蔬菜。短时间不要大量含硝酸盐较多的蔬菜；勿食大量刚腌的菜，腌菜时硝酸盐应稍多，至多待腌制15天以上再食用。

3）不喝苦井水，不消苦井水烧饭、煮粥，特别勿存放留宿。

2）刚腌不久的蔬菜（暴腌菜）含有大量亚硝酸盐，特别是加盐量少于12%、气温高于20℃的环境下，可使菜中亚硝酸盐含量添加，第7～8天达高峰，一般于腌后20天降至最低。

亚硝酸盐的来历

防止办法

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